สูตรหมักไส้อ่อน คนไทยขึ้นชื่อเรื่องการทำกับข้าวกินเองกันอยู่แล้ว ไม่ว่าวันหยุดยาวไม่ว่าจะเป็นวันปีใหม่หรือวันสงกรานต์ เมนูเด็ดๆ เพียบ ของปิ้งของย่างจัดเต็มสูบ วันนี้เราเลยนำสูตรหมักไส้อ่อนย่างมาบอกต่อเป็นไอเดียเมนูอาหารในวันหยุดยาวของทุกคน
สูตรหมักไส้อ่อน ส่วนผสมมี ไส้อ่อน 350 กรัม รากผักชี 2-3 ราก กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ต้น หั่นแล้ว บุบให้แตก ใบมะกรูด 2-3 ใบ น้ำเปล่าไว้สำหรับต้มไส้อ่อน
วิธีทำมีดังนี้
1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ให้ละเอียด เตรียมไว้
2.นำไส้อ่อนมาล้างให้สะอาด โดยขยำไส้อ่อนกับเกลือ แล้วนำไปล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง
3.เสร็จแล้วพักไว้ ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดและเกลือลงไป เพื่อดับคาว ต้มให้น้ำเดือดพล่านแล้วนำไส้อ่อนที่เราล้างเตรียมไว้ลงไปต้ม ต้มประมาณ 45 นาที
4. เมื่อไส้อ่อนที่ต้มนิ่ม แบบที่เราชอบแล้วตักขึ้นมาหั่นเป็นช่อๆ ใส่ชามผสมไว้ จากนั้นเอารากผักชี กระเทียมพริกไทยป่น ที่เราโขลกไว้ ลงไป แล้วตามด้วยเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 – 15 นาที
5. นำไส้อ่อน ที่เราหมักไว้มาย่างให้สุก วันนี้ย่างกับกระทะ (ใช้เตาถ่านย่างจะหอมอร่อยกว่า) คอยพลิกกลับด้านไปเรื่อยๆ ย่างให้ไส้อ่อนเรียมนิดๆ
6.จัดใส่จาน ไส้อ่อนย่างพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
อ่านบทความเพื่อเช็ค ดวงราศีไหนมีเกณฑ์ถูกหวย
เว็บพนัน สล็อต ฝากถอน ไม่มี ขั้น ต่ำ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ** * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *